マグロそぼろ！！

	**＜材料＞　４人分** ・マグロ（刺身用）　２００ｇ ・生姜（みじん切り）　１０ｇ ・かつお削り節　適量 ・炒り白胡麻　適量 ・Ａ 　　醤油　大さじ３ 　　砂糖　大さじ２ 　　日本酒　　大さじ２
＜作りかた＞ �@マグロを３〜４ｃｍに切り湯通しをする。 �Aしょうがはみじん切りにする。 �B�@と�A、調味料を入れて強火で煮る。 �Cマグロに火が通ったら火を弱める。 �D�Cを、箸３〜４本でかき混ぜて身をほぐし、かつお削り節を入れる。 �E火をごく弱火にして気長に身をほぐしながら水気がなくなるまで煎り上げ、炒り胡麻をいれて仕上げる。