もずくいり寄せ豆腐！！

	**＜材料＞　５人分** ・豆腐（固く）　２００ｇ ・もずく（短く切る）　50ｇ ・人参（３ｃｍのせん切り）　３０ｇ ・もやし　３０ｇ ・サラダ油　小さじ２ ・海老（細かく切る）　３尾 ・白ごま　大さじ２ ・白みそ　小さじ１弱 ・山芋（すりおろし）　小さじ２ ・卵　１／２個 ・だし　１ケ１／２カップ ・酒・砂糖　少々 ・薄口醤油　大さじ２ ・みりん　大さじ１ケ１／２ 吉野くず＋水適量
＜作りかた＞ �@もずくはざるに入れて洗い、短く切っておく。 �Aフライパンにサラダ油を熱し、人参ともやしを炒める。 �B乾いたすり鉢に炒った白ごまをいれてよくすり、白みそ・すりおろした山芋・卵の順にすり混ぜる。 �C�Bに豆腐を少しずつ加え、更にすり混ぜる。 �D�Cに�@のもずく、野菜類、海老を混ぜ合わせ、丸く形を整えて５分ほど蒸す。 �E分量のだしと調味料を煮立たせて、水溶き吉野くずを少しずつ溶きいれ、ゆるやかなとろみをつけて�Dにかける。