もずく入り茶巾しぼり!!

<材料> 
・もずく 150g
・卵  5個
・大根 1/3本
・だし汁 450cc
・みりん 90cc
<作りかた>
@もずくは塩抜きをして3から4cm程の長さに切り、卵は割りほぐしそれぞれを5等分にします。
A湯のみ茶碗にラップを引き、@を入れ茶巾絞りの要領で絞りゴムで止め、15分ほど弱火で蒸します。
Bだし汁に調味料を入れて、大根は卸して軽く水気を切っておきます。
C器に茶巾絞りを盛り、熱した出し汁を注ぎ、大根卸しを添えて盛り付けます。