もずくの味噌汁!!
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<材料>
5人分**
・もずく(戻したもの) 150g
・鰹だし 3カップ
・みそ 大さじ3〜4
・絹越豆腐 (角切り) 150g
・わけぎ 3本
・すりごま 少々
<作りかた>
@もずくはざるに入れたまま洗って塩抜きし、水気をとって食べ易い長さに切る。
A鰹だしを火にかけて煮立て、@のもずくと豆腐を入れる。
BAにみそを溶きいれ、小口に切ったわけぎを加えて仕上げる。
C椀にBを盛り、すりごまをふって供する。