おきなわスギの叩き季節野菜！！

	**＜材料＞　５人分** ・おきなわスギ　６０ｇ×５ ・きゅうり　１本 ・プチトマト　５ケ ・ウド　１／１０本 ・ニンニク醤油漬　２粒 ・浅葱　１／５束 ・花穂しそ　１０本 ・アオサ　少々 ・オリーブオイル　大さじ１ ・白ポン酢８０ｃｃ（割合） 　　かつお節　適宜 　　出し昆布　　適宜 　　柚子　少々 　　薄口醤油　１ 　　みりん　１ 　　酢　１ 　　橙々酢　０．５ 　　濃口醤油　少々
＜作りかた＞ �@上身にしたおきなわスギを柵にとり、全体に振り塩をして火取り、熱いうちに白ポン酢をかけて馴染ませ、冷蔵庫にて冷やす。 �Aきゅうりは１０ｃｍの長さにスライスする。 �Bプチトマトは湯通しをして皮をむく。 �Cウドは皮をむき �Dアオサドレッシングは白ポン酢にオリーブオイルとアオサを混ぜる。 �E先のおきなわスギに浅葱をたっぷりとまぶして皿に並べ、季節野菜、にんにくの醤油付けを添えて、ドレシングにて供す。